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先日、凍てつく寒さの中、旬膳小野の御主人、料理人の小野さんと
リニューアル工事で使用する植栽(竹)を選定しに深大寺にある造園屋さんの畑へ・・・ 設計では株立ちの黒竹をチョイスしてましたが、現物を見てみると「ちょっとイメージと違う。」ということに。 立ち会っているみんなが同じ気持ちでした。 黒竹は葉の量が少々多めに感じる。そのためかモタッとした感じと、黒竹独特の黒い木肌のバランスが良くないのでした...。 でも捨てる神あれば拾う神あり。 お隣に植えられている布袋竹がとても美しい。 (隣の芝生とはこのことか?、大丈夫、客観的に見ても良い!) 迷わず「こっち!」 決定しました。 一通り、造園技師の佐伯さんに案内して頂きながら、畑にあるその他の植物も見て回りました。 椿、南天、枝垂れ槐なんてものにもお目にかかりました。 帰りがけ、道なき道を行くと立派な民家に出会いました。(写真) 聞けば、造園屋さんの卸を営む地主さんの御自宅。 写真では伝わりにくいですが、懐の深い茅葺き屋根、下屋と茅軒の間には養蚕部屋の木戸が見え、どっしりと、実に座りの良い姿でした。 -n-
by archiplex
| 2005-12-16 22:16
| 旬膳小野
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